Súp lơ xanh

Cùng họ với súp lơ trắng nhưng súp lơ xanh được ưa chuộng hơn bởi độ giòn, ngon của chúng. Súp lơ xanh là một trong những loại rau tốt nhất cho sức khỏe với hàm lượng dinh dưỡng 'đáng gờm' và nhiều công dụng tuyệt vời.
Call for pricing

Hàm lượng dinh dưỡng:

  • Súp lơ xanh chứa nhiều vitamin A và vitamin C hơn bất cứ loại rau quả nào khác. Bên cạnh đó, lượng vitamin C trong súp lơ xanh nhiều gấp ba lần trong trái cam. Khi ăn súp lơ xanh, bạn nhanh chóng có cảm giác no bụng và sự thèm ăn cũng vì thế bớt đi. Nhờ vậy, cơ thể sẽ không còn nhu cầu nạp quá nhiều thức ăn gây ra béo phì.
  • Cứ mỗi 91g súp lơ lại chứa tới 2.3g chất xơ, cấp khoảng 5 – 10% nhu cầu chất xơ hàng ngày của cơ thể. Súp lơ xanh nói riêng và những thực phẩm giàu chất xơ nói chung thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, điều này cần thiết cho sự thải trừ chất độc hàng ngày của cơ thể.
  • Một thành phần không thể thiếu của súp lơ xanh là các axit béo omega-3 rất có lợi cho người mắc bệnh viêm khớp, hen suyễn hay các dị ứng khác. Thường xuyên sử dụng súp lơ xanh sẽ giúp cơ thể bổ sung một lượng lớn các hợp chất như quercetin, kaempferol và polyphenols đóng vai trò như một thành phần kháng lại sự tấn công của các dị ứng.
  • Vitamin A, beta-carotene, phốt pho cùng các chống ôxy hóa khác có trong súp lơ xanh sẽ giúp bảo vệ mắt hiệu quả chống lại sự tấn công của các tia cực tím. Chính vì thế, súp lơ xanh được cho là thực phẩm có lợi cho sức khỏe của đôi mắt. 
  • Sulforaphane là một hợp chất chống oxy hóa có trong súp lơ xanh có công dụng ngăn ngừa sự tấn công và phá hủy lớp vỏ của máu. Từ đó giúp bảo vệ hiệu quả sức khỏe tim mạch. Sulforaphane có trong súp lơ xanh còn giúp kích thích sự tăng lên của các enzyme giải độc và bảo vệ lá gan khỏi sự xâm nhập của các độc tố có sẵn trong cơ thể. Từ đó, giúp cơ thể ngăn chặn hiệu quả các bệnh gan nhiễm mỡ, đồng thời cải thiện chức năng và hoạt động của gan tốt hơn.
  • Thành phần canxi và kali dồi dào nên bông cải xanh trở thành thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của xương khớp, giúp ngăn chặn tình trạng loãng xương, thoái hóa cột sống. Mặc khác với việc chứa lượng lớn các khoáng chất khác như phốt pho, magiê và kẽm nên bông cải xanh rất cần thiết cho trẻ em, người lớn tuổi và phụ nữ sau sinh.

Cách chế biến: Bạn có thể thưởng thức theo sở thích của mình theo nhiều cách khác nhau chẳng hạn như ăn sống, hoặc thêm vào món salad của mình. Giống như một món phụ, bạn cũng có thể cắt nhuyễn và cho vào các món xào, súp hoặc nui mì.

Bảo quản: Về việc bảo quản: Để giữ cho súp lơ xanh lâu hư đồng thời không bị sụt giảm chất lượng dinh dưỡng do để lâu ngày, bạn nên sử dụng một chiếc túi ni-lông cho từng cây bông cải vào, nhớ là không nên cột kín miệng túi, sau đó cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Với cách làm này bạn có thể bảo quản giữ cho bông cải xanh vẫn còn tươi trong khoảng 4 ngày.